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案例展示

新派螺蛳粉缔造者——全城一粉亮相济南全国糖

  第103届全国糖酒商品交易会即将在山东济南开幕,全城一粉作为专注米粉20年的老牌企业,将亮相103届全国糖酒会,让更多的人品尝地道柳州螺蛳粉的味道,向全国各地展示柳州美食文化,让螺蛳粉走出柳州,飘香全国,走向世界。

  柳州螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃。在柳州,没有什么事情是一碗螺蛳粉解决不了的。漫步柳州街头小巷,总能见到粉摊前食客熙熙攘攘,空气里弥漫着集酸、辣、鲜、爽、烫于一体的粉香。ag九游会j9

  2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录;

  2012年,柳州螺蛳粉亮相CCTV1《舌尖上的中国》,自此柳州螺蛳粉通过荧屏走到全国消费者面前,名声大噪;

  2016年,中国旅游协会、中国旅游饭店业协会联名授予柳州螺蛳粉“首届中国金牌旅游小吃称号”;

  柳州螺蛳粉,起源于路边小摊,却在数年间火遍全球,迅速形成产业,如今正朝着百亿产业目标阔步前行,柳州螺蛳粉已经成为柳州的城市名片,更是我国特色农业产业发展的典范。

  全城一粉始终坚持“承载使命、还原真味道 ”的企业宗旨,专注米粉二十年,是目前广西柳州规模大、设备先进的生产自动化螺蛳粉预制生产企业,日产预制包装螺蛳粉30万包,也是广西柳州目前具有规模的螺蛳粉生产制造企业之一,目前公司在全国有500多个销售网点。

  全城一粉立足于螺蛳粉行业标杆企业,科技力量雄厚。设置了食品研发中心,拥有多名中、高级职称的食品专家和营养师以及严谨的风味开发合作伙伴。配备了专业的研发实验室以及国际高水平仪器如高效液相色谱、气相色谱等,为螺蛳粉生产的各个环节、物理高温杀菌、包装等进行技术和工艺创新,为研发人员的研发工作和监控产品质量(如真菌毒素和风味物质)提供了条件。

  全城一粉食材原料都取自天然,严格选材,每一包螺蛳粉都坚持和讲究原滋原味。产品质检上,从选材、原料入厂、生产制作过程、产品出厂检测……每个环节,进行严格把控,这是全城一粉的良心,是全城一粉“爱上一碗粉、恋上一座城!”的文化体现,也是全城一粉为柳州“名片”努力的一份责任感和使命感。

  此次参展的新品,是由设计团队,围绕广西柳州米粉本土风情特点,结合全城一粉品牌文化及连锁门店的整体文化输出,为广大消费者精心准备的舌尖上的美食。产品集中了柳州当地的新鲜好食材,精心挑选,细心制作,味道鲜美,让人唇齿留香。

  全城一粉螺蛳汤,采用鸡骨、猪骨、牛骨、石螺、再加上八角、陈皮、草果、香叶、豆蔻等香料通过大火8小时,文火4小时的精心沸煮,熬制而成。软韧爽口的米粉,浇以螺蛳熬制的酸辣味的汤头,再加入酸笋、花生、油炸腐竹、木耳、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,就构成了一碗螺蛳粉的全部,奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。

  漂浮在上面一层红彤彤的辣椒油,搭配绿油油的时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。

  全城一粉螺蛳粉还含有多种蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分,吃上一碗螺蛳粉不仅可以一饱口福、眼福,而且营养也完全没有掉队。

  全城一粉将借助糖酒会这个全国性大平台,充分利用资金、人才及管理等优势,在多元化发展的同时加强专业化、规范化的发展,加强与社会各界真诚合作,升知名度和市场竞争力,发掘潜在市场,向更多的美食爱好者推广柳州的特色美食,立足柳州,面向全国,拓展海外,逐渐向现代化集团迈进,从而为柳州螺蛳粉产业的发展贡献自己的绵薄之力。

  103届济南全国糖酒会,全城一粉在山东国际会展中心B2馆C034T展位等您来品尝地道的柳州美食。

  想进一步了解的伙伴可以到工厂进行实地考察,工厂位于广西壮族自治区柳州市柳南区福馨路12号标准厂房3楼,也可以到广西壮族自治区柳州市城中区金沙角4号江景平台2楼运营中心参观了解,还可致电详细咨询。(陈一笔)

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